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了解胺基酸對人體的作用無論是食品、藥品、化妝品，產品上若是有附水解胺基酸的檢驗報告時，我們往往會淪陷在一堆的***胺酸，究竟這些胺酸對人體的作用是什麼，好處又是什麼，根據許多國內外學者專家的研究，稍做下列簡略的編排引用，希望大家可以更了解這些胺酸到底是什麼：十八種胺基酸對人體的作用： 纈胺酸Valine人體能源色胺酸Tryptophan促進人體成長發育組胺酸Histidine紅、白血球形成材料酪胺酸Tyrosine鎮?、抗過敏、烏髮丙胺酸Alanine結合組織的主要材料絲胺酸Serine促進神經功能及免疫賴胺酸Lysine改善睡眠、提高免疫力甘胺酸Glycin促進消化吸收增?營養脯胺酸Proline膠原組、促進皮膚代謝蘇胺酸Threonine消除疲參、恢復人體機能胱胺酸Cystine促進細胞增生、排毒養顏谷胺酸Glutamic acid促進腦新陳代謝、改進大腦機能精胺酸Arginine抗癌、解毒、促進傷口愈合亮胺酸Leucine調節神經系統及糖尿病的治療蛋胺酸Methionine促進肝、腎功能，增?人體機能代謝異亮胺酸Isoleucine促進胰島素分泌、調節血糖苯丙胺酸Phenylalanine抑制癌瘤生長、降低腫瘤藥物毒副作用天門冬胺酸Aspartic acid消除疲勞、增?心臟及肝功能 淺顯了解十八種胺基酸對人體的幫助： 一、異亮胺酸 （ILE）1、能維持人體平衡、治療精神障礙。2、有促進食欲的增加和抗貧血的作用。3、缺乏時會出現體力衰竭、昏迷等症狀。 二、亮胺酸（LEU）1、降低血液中的血糖值，對治療頭暈有作用。2、促進皮膚、傷口及骨頭的有愈合。3、缺乏時會停止生長，體重減輕。 三、賴胺酸（LYS）1、參與結締組織、微血管上皮細胞間質的形成，並保持正常的滲透性。2、可增加食慾，促進胃蛋白?的分泌；增?免疫能力，改善發育遲緩，防止蛀牙，促進兒童成長。3、提高鈣的吸收，促進骨骼生長。4、缺乏時會降低人的敏感性，婦女會停經，出現貧血、頭暈、頭昏和噁心等病狀。 四、蛋胺酸 （MET）1、參與膽鹼的合成，具有去脂的功能，預防動脈硬化、高血脂症。2、有提高肌肉活力的功能。3、促進皮膚蛋白質和胰島素的合成。 五、胱胺酸 （CYS）1、有治療「脂肪肝」和解毒效果。2、治療皮膚的損傷，對病後、產後?髮有療效。 六、苯基丙胺酸（PHE）在人體?轉變為「酪胺酸」，促進甲狀腺素和腎上腺素的合成。 七、酪胺酸 （TYR）1、是製造「腎上腺激素」、「甲狀腺激素」和「黑色素」的必需胺基酸。2、可防治老年痴呆症。3、促進新陳代謝，增進食慾。4、對治療胃潰瘍等慢性疾病、神經性炎症及發育不良等有很好的效果。5、與色素形成有關係。6、缺乏時會導致白化病。 八、蘇胺酸（THR）:人体必需，缺乏時會使人消瘦，甚至死亡。 九、色胺酸（TRY）:1、促進血紅蛋白的合成。2、防治癩皮病。3、促進生長，增加食慾。 十、纈胺酸（VAL）1、促使神經系統功能正常。2、如果缺乏會造成觸覺敏感度提高，肌肉的共濟運動失調。3、可作為肝昏迷的治療藥物。 十一、精胺酸（ARG）1、降低血氨，促進體?尿素生成，治療肝昏迷等。2、增加肌肉活力，保持性功能，對治療精子?少症有作用。 十二、組胺酸（HIS）1、?與血球蛋白合成，促進血液生成。2、產生組胺、促進血管擴張，增加血管壁的?透性。3、治療胃病、十二指腸等有特效。4、促進腺體分泌，對過敏性疾病有效果。5、可治療消化性潰瘍、發育不良等症狀。6、對治療心功能不全、心絞痛、降低血壓、哮喘及類風濕性關節炎有效果。 十三、丙胺酸（ALA）促進血液中酒精的代謝（分解）作用、增?肝功能，有保肝護肝作用。 十四、天門冬胺酸（ASP）1、降代血氨，對肝臟有保護作用。2、對肌肉有保護作用，可治療心絞痛，對心肌梗塞等有防治效果。3、增加食物的鮮美味，促進食慾。 十五、谷胺酸 （GLU）:1、降低血氨，有解氨毒的作用。2、?與腦的蛋白和糖代謝，促進氧化，改善中樞神經活動，有維持和促進腦細胞功能的作用，促進智力的增加。3、對嚴重肝功能不全，肝昏迷、肝中毒、癲癇精神分裂症、神經衰弱等有治療的效果。4、對治療胃潰瘍、胃液缺乏、消化不良、食欲不振有效果。5、保持皮膚濕潤，防治乾裂，如配制的洗滌劑、化粧品, 對皮膚、粘膜無刺激，適合幼兒及皮膚病患者使用。 十六、甘胺酸 （GLY）1、降低血液中的膽固醇濃度，防治高血?。2、降低血液中的血糖值，防治糖尿病。3、能防治血凝、血栓。4、提高肌肉活力，防止胃酸過多。 十七、脯胺酸 （PRO）治療高血壓有療效。 十八、絲胺酸 （SER）1、降低血液中的膽固醇濃度，防治高血壓。2、腦等組織中的「絲胺酸磷脂」的組成部分。3、對結核細菌病有效果，可治療肺病。